Afilador, profesión que enfrenta el olvido

  • Son contados en Durango.
  • En medio de la modernización y avances tecnológicos, la figura de este personaje se ha quedado atrás.

César Rodríguez / La Voz de Durango

En medio de la modernización y avances tecnológicos, la figura del afilador se ha sumido en el olvido, representando una profesión tradicional que lucha por mantenerse vigente en la memoria colectiva.

Por generaciones, los afiladores han recorrido las calles ofreciendo sus servicios especializados en afilar cuchillos, tijeras y herramientas de cocina. Sin embargo, con la llegada de dispositivos y herramientas más modernas, esta profesión ha perdido relevancia.

Todavía hace una década, los afiladores transitaban por las viviendas en fraccionamientos y colonias, así como las principales zonas comerciales en Durango, donde los restaurantes contrataban sus servicios para mantener el filo de sus herramientas de trabajo.

Lamentablemente, estos artesanos expertos, conocidos por su habilidad para afilar, han enfrentado dificultades para mantener viva una tradición arraigada en la historia no sólo de Durango, sino del país, por lo que actualmente son contados aquellos que viven de este antiguo oficio.

Por lo tanto, el reto persiste en preservar el legado de los afiladores, honrar su destreza y conocimiento, y encontrar maneras de mantener esta invaluable profesión en la conciencia colectiva, a pesar de vivir en un mundo que cambia constantemente.

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