- Ante temporada navideña.
- Los establecimientos formales deben garantizar la higiene y el buen estado de los ingredientes para combatir esta situación.
Marco Santos / La Voz de Durango
A consecuencia de las bajas temperaturas registradas en Durango, Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), resaltó que estas condiciones climáticas impulsan el consumo de pan, lo que genera un aumento de hasta un 10 por ciento en las ventas. No obstante, señaló que durante la temporada navideña, desafortunadamente se detecta hasta un 65 por ciento de negocios que operan en la informalidad.
Flores Gómez subrayó que la clave para abordar esta situación es ofrecer productos de calidad, por lo cual, las panaderías formales deben garantizar la higiene y buen estado de los ingredientes para atraer a los consumidores.
Ante este escenario, la industria panadera insta a los ciudadanos a comparar en establecimientos formales, pues con estas acciones beneficia la economía local y asegura una mejor calidad, en ese sentido, recomiendan estar alerta, ya que precios excesivamente bajos, como el pan de dulce a seis pesos, podrían indicar productos de panaderías informales.
Adicionalmente, los panaderos en la entidad esperan un aumento del 20 por ciento en las ventas durante diciembre y enero, esto debido a las festividades navideñas donde los productos panaderos, como conchas, cuernitos y pan blanco, son protagonistas en las cenas.
