- La arpilla de 15 kilos llega hasta los 600 pesos, esto en precio de mayoreo.
César Rodríguez/ La Voz de Durango.
La inflación es un fenómeno que se observa en la economía de un país y está relacionado con el aumento desordenado de los precios de la mayor parte de los bienes y servicios que se comercian en sus mercados, por un periodo de tiempo prolongado.
En el caso de Durango, a decir del sector comercial y de servicios, los alimentos son los insumos que más se han encarecido en los últimos años, con precios irregulares en el mercado, así lo confirmó la presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) capítulo Durango, Adriana Porras Zubiría.
En tal sentido, precisó que productos tan básicos para la industria como el limón, ha presentado su mayor alza en lo que va del año, mismo que oscila entre los 38 a 45 pesos por kilo.
De tal manera, indicó que una arpilla de limón en precio de mayoreo ronda los 600 pesos, insumo que en fin de semana es de los principales en el área de bar y coctelería.
Asimismo, adelantó que el aguacate presentará un alza en su precio en los próximos días, puesto que este alimento acaba de terminar su temporada y los mismos proveedores han advertido que el denominado “oro verde” subirá su precio.
Tal es el caso del huevo, insumo que aumentó hasta los 50 pesos el kilo en este 2023, mismo que en precio promedio se encuentra en los 38 pesos.
Para concluir, Porras Zubiría, subrayó que este cierre de año será complicado para la industria.