- En las últimas semanas.
- La mayoría de la carne de puerco que se consume en Durango y en gran parte de México es de importación, indicó Rogelio Soto Ochoa.
Sara Valenzuela / La Voz de Durango
En las últimas semanas se ha registrado una fuerte demanda de consumo en la carne de cerdo, lo cual provoca que su precio incremente hasta un 35 por ciento, sumando que este animal se encuentra en escasez y es una de las carnes que en su mayoría es traída de Sonora, por lo que afecta directamente su costo, informó Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD), que a diferencia del pollo y la carne de res, estas mantienen sus tarifas.
“Hay empresas que el 100 por ciento de la carne que ofrece es de importación, entonces definitivamente ahorita que el dólar va subiendo un poco y hay una escasez de cerdo y hay gran demanda de este, hace que la oferta y la demanda y sobre todo la subida del dólar provoca que esté subiendo bastante la carne de cerdo, ha aumentado como un 35 por ciento en las últimas semanas (…) no es normal, va a tener que volver a bajar, tuvimos canales ofrecidos a mitad de precio hace apenas cuatro, cinco meses, es la oferta y la demanda, pero en la carne de res hay más estabilidad, el pollo sigue siendo estable en el precio y eso ahorita nada más es en la carne de cerdo”, puntualizó Rogelio Soto.
Cabe mencionar que el mayor principal productor de carne de puerco es el estado de Sonora, por lo que Durango solicita mercancía a través de las abastecedoras que comercializan la carne de porcino que se encuentran también en Nuevo León, las cuales hacen llegar el producto a los mercados locales, además, añadió que los costos tendrán que volver a bajar, ya que también lo que influye es el incremento del precio el dólar, sentenció Soto Ochoa.
