Como parte del Festival Revueltas 2026.
La Voz de Durango
Como parte de las actividades del Festival Revueltas 2026, la chef Tania Goytortúa, originaria de Tamazunchale, San Luis Potosí, impartió la plática-taller de gastronomía tradicional para Xantolo, titulada Cocina de ofrenda, ante estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Vizcaya de las Américas.
Durante el encuentro, los asistentes se acercaron a las tradiciones culinarias vinculadas con el Xantolo, una de las celebraciones más representativas de la Huasteca, relacionada con el Día de Muertos y la memoria de quienes han fallecido.
Como parte de la actividad, la chef compartió tamales típicos de su tierra entre los presentes, permitiendo a los estudiantes conocer y degustar parte de la riqueza gastronómica de esta región de San Luis Potosí.
