Sara Valenzuela / La Voz de Durango. La industria restaurantera enfrenta un cierre de año complicado. Con 11 negocios cerrados y seis apenas en punto de equilibrio, los empresarios del sector advierten que no cuentan con reservas para cubrir los aguinaldos, una de las principales obligaciones laborales de diciembre.
Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), señaló que, si las ventas no repuntan en las próximas semanas, algunos empresarios podrían verse obligados a adquirir deuda para cumplir con los pagos de fin de año, un escenario que considera preocupante.
“No tenemos una reserva para los gastos de aguinaldos, entonces sí hay que trabajar mucho para que en este mes de diciembre se genere ese recurso y poder cumplir con todas las obligaciones, principalmente laborales que se nos vienen”(…) ”Pues si es necesario hay que adquirir deuda, que no es lo ideal, es el primer indicativo de que las finanzas están mal si tú adquieres deuda para generar y cubrir los gastos de operación”, comentó.
A pesar de ello, destacó que el sector mantiene una visión positiva, buscando estrategias, capacitaciones y participación en festivales gastronómicos para incentivar el consumo y mejorar las ventas.
