- Este incremento podría afectar el precio del producto del pan, señala Fernando Flores Gómez.
Marco Santos / La voz de Durango
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Fernando Flores Gómez, informó sobre el creciente costo de producción del pan, atribuido al reciente aumento del precio del azúcar en un 11 por ciento. Con este incremento podría traducirse en un costo mayor para el consumidor final.
En este contexto, Flores Gómez indicó que en Durango se está evaluando la posibilidad de ajustar el precio del producto con el aumento del costo del azúcar. Sin embargo, señaló que habrá que esperar para determinar la magnitud de dicho ajuste y sus implicaciones para los clientes.
Es relevante destacar que datos recientes señalan que el costo de un costal de 50 kilogramos de azúcar aumentó significativamente en los últimos días, pasando de mil 135 pesos a mil 350 pesos. Estos precios se refieren a transacciones al por mayor y excluyendo a intermediarios, dado que la inclusión de estos últimos podría elevar el costo del producto hasta alcanzar los mil 700 pesos.
Por otro lado, Flores Gómez comentó que persiste la competencia desleal por parte de panaderías irregulares, especialmente durante la temporada de frío. Según datos proporcionados, esta competencia representa aproximadamente el 60 por ciento de la producción total en el estado, lo que plantea un desafío significativo para los panificadores establecidos.