- El fenómeno inflacionario ha llegado hasta el 14%, además también hay desabasto en materia prima.
Alejandro Valencia / La Voz de Durango
El tema inflacionario que existe en México ha afectado a la mayoría de las áreas productoras en el país, y en el que caso de la industria panificadora actualmente trabajan con números rojos, pues no solo han subido los precios en la materia prima, sino también hay desabasto de productos.
Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa) en estado de Durango, confirmó que hay un severo aumento en la inflación que llega hasta el 14 por ciento en algunos productos, por lo que evidentemente, se tienen problemas para trabajar.
“La verdad es que es un escándalo el tema de la inflación y aparte aunado a eso a veces hay desabastos, los combustibles no se diga, andan por las nubes y todo eso son ingredientes para nosotros estar con números rojos para sobrevivir”, comentó.
Principalmente hoy por hoy se tiene un desabasto en el aceite, el grano y las harinas, debido a ello los panaderos no pueden elaborar grandes cantidades de piezas de pan, pues ya no sería redituable.
En ese sentido, optan por bajar su producción para evitar un desabasto total, no obstante, tampoco pueden aumentar sus precios, ya que la población dejaría de comprar pan y por consecuencia este se echaría a perder.