- Por la gripe aviar.
- Sin embargo, el “huevo económico” sí ha registrado un incremento de aproximadamente cinco pesos: Canirac.
Alejandro Valencia / La Voz de Durango
En presencia de un posible incremento de precios en el huevo por consecuencia del brote de gripe aviar que hoy existe en la región Laguna de Durango y en parte del estado de Coahuila, quien más podría resentir ese aumento son los desayunadores.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango, Miguel Camacho Herrera, comentó que hasta el momento este sector gastronómico no ha modificado los costos en sus menús, ya que a la fecha su principal proveedor mantiene sus precios, aunque, no se descarta esa posibilidad.
Sin embargo, el valor del producto que se conoce como “huevo económico” sí ha registrado un alza de aproximadamente cinco pesos, lo que termina por afectar tanto a los restaurantes como a la población.
“Ese huevo ha subido ya de 33 a 37 pesos más o menos, si se vislumbra una subida, hay lugares que reportan que el huevo está hasta en 44 pesos, pero vamos a ver, de plano sí es un tema que nos preocupa porque los insumos siguen subiendo, que en este caso es por la gripe aviar”, reconoció.
Desde los primeros casos de gripe aviar las autoridades estatales tomaron cartas en el asunto para contener este problema, en ese sentido el líder empresarial dijo que espera acciones fuertes por parte del estado, pues de lo contrario habría un aumento en los menús.
“Todos tenemos que pagar estos problemas, esperemos que no sea el caso, esperamos poder aguantar, pero no podremos hacerlo con tanta subida en los insumos, ya es mucho lo que hemos subido ya en nuestros menús, contra los porcentajes de ganancia que tenían los restaurantes se han minimizado bastante”, señaló.
No se tiene una fecha oficial para que empiecen a notarse los nuevos precios en los desayunadores, por lo que solo queda esperar a que se termine el problema de la gripe aviar.