Principalmente en productos como, aguas frescas, fresas con crema, gorditas y duros con verdura.
Alejandro Valencia / La Voz de Durango
De 29 muestras gastronómicas que tomó la Dirección Municipal de Salud Pública, en los puestos ambulantes y semifijos de la Feria Nacional Durango (Fenadu) 10 establecimientos resultaron positivo en coliformes fecales, pero en poca cantidad, Alfonso García Villanueva, titular de la citada dependencia comentó que esas bacterias se encontraron principalmente en alimentos que llevan verduras, así como aguas frescas, fresas con crema, gorditas, duros y más.
Asimismo, recordó que previo a la inauguración de la Feria se les dio un taller a todos los elaboradores de comida, para aprender la correcta preparación de alimentos, además de aconsejarles cómo conservar sus productos, recordarles cuáles son las normas de higiene, qué agua utilizar, así como evitar vender alimentos descompuestos. Debido a esto, las anomalías que se encontraron fueron por falta de higiene.
“Es falta de higiene de las personas que preparan los alimentos, aunque antes de que iniciaran el 19 de julio, se les dio información a través de un taller a 350 personas que se iban a instalar ahí en la Fenadu”, dijo.
García Villanueva agregó que no se encontraron bacterias peligrosas como la Salmonella Typhi o el Estafilococos Aureus, aún así, los responsables de los comercios recibirán una sanción económica del Juzgado Cívico, y posteriormente deberán pasar por otro taller de higiene avalado por la Norma Oficial Mexicana (NOM).
“Dentro de la sanción, casi automáticamente va que estas personas nuevamente reciban este curso para que preparen bien sus alimentos y los conserven bien independientemente de la sanción”, comentó.
Por último, hasta hoy no se han reportado personas enfermas después de comer en la Fenadu.
