Sara Valenzuela / La Voz de Durango. Actualmente diferentes sectores empresariales han señalado que la competencia desleal los ha afectado de manera significativa porque las ventas disminuyen y tienen que implementar nuevas estrategias para mantener sus negocios. Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), alertó que a comparación de años anteriores la informalidad en el sector panadero se registraba entre un 57 a 58% y actualmente ha alcanzado el 62% en la temporada de verano, lo cual expresó que es una situación que les preocupa para los próximos meses.
A pesar del incremento en la informalidad, señaló que no se han registrado cierres de panaderías en lo que va del año. Sin embargo, las empresas han tenido que reducir personal para ajustarse a lo estrictamente necesario, aunque en algunos casos se logra recuperar trabajadores según la demanda.
“En temporadas anteriores, nosotros andábamos sobre el 57, 58% a esta temporada de verano creemos que andamos sobre el 62% de la informalidad, entonces la verdad es algo que nos sigue pegando y lacerando a todos en general, tanto al gobierno por no captarlos y a nosotros porque finalmente no deja de ser una competencia desleal”(…)” A pesar de las cosas, el cierre de panaderías hasta la fecha no se ha dado este año, pero sí en el tema del personal, pues de pronto tratamos de tener lo mínimo posible o máximo necesario, a veces prescinde uno de personal o recuperas ese personal”, comentó.
Por otro lado, destacó que la temporada de lluvias ha traído un impacto positivo al sector, con un aumento de 10 a un 15% en las ventas en comparación con temporadas anteriores, gracias a las temperaturas más bajas. No obstante, el presidente de Canainpa enfatizó que se continuará monitoreando la situación para mitigar los efectos de la informalidad y fortalecer la competitividad del sector en Durango.
