Sara Valenzuela / La Voz de Durango. A pocos días de la finalización de la Feria Villista, el titular de la Dirección Municipal de Salud Pública, Juan Esteban Aguilar Esquivel dio a conocer el resultado final de 44 muestreos obtenidos de un total de 192 puestos, de los cuales se detectaron 8 lugares que no cumplieron con las normas de sanidad ya que se detectó una bacteria denominada Escherichia coli y otro grupo de coliformes, estas se pueden encontrar en el suelo, agua y materia fecal de animales y humanos.
Precisó que entre los puestos que están señalados son 5 locales y 3 foráneos que vendían diferentes alimentos como gorditas, aguas frescas, hot dogs y empanadas.
“Fueron 192 puestos los que fueron censados por parte de Salud Pública Municipal”(…)” Se realizaron en total 44 muestreos durante todo el proceso que duró la feria y como resultado tuvimos un total 8 lugares que estuvieron por encima de lo que la norma oficial mexicana en cuanto a la tolerabilidad de dos indicadores que se buscan para garantizar la calidad de los alimentos, que en este caso es una bacteria que se llama Escherichia coli y otros coliformes”(…)”Tuvimos cinco locales y tres son foráneos, los que están señalados, esto no los exenta de que no sean sancionados”, aseveró.
Explicó que dicha bacteria habita en el aparato digestivo, especialmente en el colon de todos los seres humanos e incluso puede estar presente en el aire. Sin embargo, señaló que habrá que revisar y cuantificar en qué alimentos estuvo presente ya que se pudo derivar a que los mismos no llevaron un proceso correcto de cocción. Por lo tanto, aseguró que los puestos en donde se localizaron las muestras tienen que ser sancionados para garantizar la salud y seguridad de la ciudadanía en próximas romerías o eventos.
