- Se ha registrado una serie de aumentos que impacta a los empresarios, por lo que se espera un año contracorriente para la industria.
César Rodríguez / La Voz de Durango
A casi 20 días del inicio del 2024, el empresario Miguel Camacho Herrera advirtió que la industria restaurantera en Durango enfrentará desafíos significativos en el año. Señaló que, a pesar de que apenas comenzó el 2024, ya se han registrado una serie de aumentos que complican la operación de los restaurantes, sin la posibilidad de incrementar sus precios respecto al alza registrada. Esta situación genera preocupación entre el gremio, anticipando que el año será complicado para la gastronomía duranguense.
El empresario destacó que los aumentos en diversos aspectos, como insumos y servicios, ponen en aprietos a los restaurantes, ya que no tienen margen para trasladar estos costos a los precios finales sin afectar la competitividad y la atracción de clientes. Ante este escenario, se espera que los empresarios gastronómicos busquen estrategias creativas y eficientes para mantener la calidad de sus servicios sin comprometer la viabilidad económica de sus establecimientos.
El pronóstico de un año complicado para la industria restaurantera en Durango refleja la necesidad de adaptación y resiliencia por parte de los empresarios ante las condiciones económicas y los desafíos que se presentarán a lo largo del 2024, no obstante, la reducción de personal la ven como la última opción, puesto que la generación de empleos es imprescindible para la economía, concluyó Camacho Herrera.
