- El 15 de septiembre, la mayoría de las familias optaron por celebrar en casa.
César Rodríguez/ La Voz de Durango
La importancia económica de la industria restaurantera no es menor, es relevante no sólo para el sector turístico, sino también para la economía del país, por lo que aporta en inversiones, derrama económica y creación de empleos. De acuerdo con datos oficiales, representa el 2 por ciento del Producto Interno Bruto nacional y el 15 por ciento del PIB turístico, además de ser la segunda rama económica en generación de plazas laborales.
Tras las fallidas fiestas patrias, donde se esperaba un lleno total el fin de semana y apenas se alcanzó un 15 por ciento en repunte de ventas, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) capítulo Durango, Adriana Porras Zubiría, reconoció que la economía familiar es complicada y no da para acudir a los restaurantes como en otros años se hacía.
Asimismo, detalló que este año ha sido inestable para el gremio, con ventas limitadas y una marcada falta de flujo de efectivo que impacta directamente a la industria restaurantera.
Si bien se observan nuevos proyectos en diferentes zonas, son pocos los establecimientos que llegan para quedarse, con un panorama complicado para recuperar la inversión y llegar a un punto de equilibrio.
Por lo tanto, manifestó que esperan que en las próximas fechas se incrementen las ventas, y es que se debe de comenzar con los ahorros para cumplir con los compromisos de fin de año.
Para concluir, Porras Zubiría subrayó que el 2023 ha sido un año complicado, con altas y bajas financieras, por lo que se espera un mejor panorama para el 2024.
