Por: Andrea Vélez Ríos
Hola mis queridos lectores, bonito día tengan todos ustedes. ¿Qué tal de frio? Bastante verdad y con esto ¿A quién se le antoja un chocolatito caliente con leche?, a este respecto algunas personas me han hecho una pregunta contante ¿Cuál es la mejor leche o que leche me recomiendas?
¿CUÁL LECHE ES MEJOR?
A la pregunta de una persona que nos mandó mensaje a La Voz de Durango, nos dimos a la tarea de buscar la mejor leche. La leche es una bebida sumamente completa ya que contiene muchos nutrientes esenciales, proteína y grasas que el cuerpo necesita, como son el calcio, magnesio, selenio, vitamina B12, y acido pantoténico. Pero para saber que estas tomando todos estos nutrientes debemos de asegurarnos que lo que estemos tomando en verdad sea leche.
La Procuraduría Federal del Consumidor ósea PROFECO, es la encargada de verificar ciertas marcas de alimentos que consumimos para garantizar que lo que estamos consumiendo en realidad sea lo que dice y contenga los nutrientes que menciona. Hace unos meses atrás PROFECO realizo un estudio de calidad donde 3 productos lácteos y 17 leches, de las cuales 2 son semidescremadas, 3 deslactosadas y más.
Estas son las marcas que PROFECO verifico y si cumplen con las normas de la dependencia son: Lala Light baja en grasa, Leche León, Lala 100 fresca sin lactosa + calcio 30%, Lala 100 sin Deslactosada + proteína 54g, Lala 100 sin Deslactosada + proteína 54g light, Alpura Clásica Lala entera, Lala Orgánica entera, Leche Monarca, Liconsa, Frisia, Sello Rojo, Bioré, Gota Blanca, Bajío y Nutri.
Estas son las marcas que no cumplieron con los requisitos: La primera de ellas es la marca Los 19 hermanos, que contiene menos producto del declarado. Además, en su presentación entera pasteurizada se asegura que se trata de leche, cuando en realidad, se trata de una mezcla entre leche con grasa vegetal. Es decir, no es leche real. Dos productos de la marca Lala tampoco cumplieron con las características de la PROFECO, pues no cumplen con la norma por el proceso no regulado de eliminación de lactosa. Lala 100 Fresca sin lactosa deslactosada, leche semidescremada deslactosada ultrafiltrada pasteurizada, adicionada con vitaminas A y D y reducida en grasa de 1 litro, así como Lala 100 fresca sin lactosa Low Carb -30% Light, semidescremada deslactosada ultrafiltrada pasteurizada, adicionada con vitaminas A y D, reducida en grasa de 1 litro, incumplen con la Norma Oficial Mexicana pues se comercializa con leche fresca, baja en grasa o de densidades mínimas, pero en realidad no contienen el mínimo de sólidos no grasos y densidad mínima para ser leches deslactosadas.
¿Cuál leche te recomiendo o recomiendan los nutriólogos? Pues eso dependerá mucho del criterio, diagnóstico, necesidades y objetivos de cada paciente que tendrá que evaluar el nutriólogo que te esté asesorando.
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