- El pan blanco mantiene el precio desde hace 2 años.
Por: Graciela Rosales /La Voz de Durango.
Las panaderías debidamente establecidas, registran una baja del 50 por ciento en ventas, como consecuencia del comercio informal, declaró Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Pan (Canainpa), tras indicar que este sector mantiene una plantilla de mil 200 empleados.
El comercio establecido tiene que pagar impuestos, seguro social, todo tipo de prestaciones de ley; los informales no, y eso genera una competencia desleal, toda vez que ofertan el pan hasta en un 15 por ciento más barato.
El comercio informal del pan se inicia de manera doméstica y va creciendo, pero nunca se regulariza, esto es responsabilidad de algunas autoridades a las que se hace el llamado de actuar conforme a derecho.
El comercio informal del pan, no garantiza temas de higiene y calidad, en tanto que los establecidos son regulados, se cumple con las medidas de limpieza, incluso se aplican protocolos de seguridad para los trabajadores.
Finalmente dijo que los insumos se han incrementado, no obstante, se mantiene el precio del pan blanco con la idea de ser competitivos, no así el pan de dulce que ahora cuesta entre 7.50 y ocho pesos.
