- Es una práctica informal.
- Se elabora con partes de olote, que es el corazón de la mazorca del maíz y por esa razón el producto final llega a ser más económico.
Alejandro Valencia / La Voz de Durango
La venta de tortilla “pirata” no es algo nuevo en Durango ni en otras partes del territorio nacional, pero en los últimos días ha ganado relevancia esa actividad, que dicho sea de paso se considera una práctica informal.
Por tal motivo, la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, a través de su presidente Antonio de la Torres Carlos, advirtió a la ciudadanía de no comprar ese producto solo por tener un menor precio al público.
Explicó, que esa tortilla se elabora con partes de olote, que es el corazón de la mazorca del maíz y por esa razón el producto final llega ser más económico para el bolsillo del comprador.
Sin embargo, el concepto “pirata” se adquiere por que los comercios que las elaboran, es con trabajo de dudosa higiene, lo cual puede poner en riesgo la salud del ciudadano, pues compiten por precio y no por calidad.
“Son las que se hacen establecimientos que no tienen ninguna cuestión de certificación en cuestión de higiene, son tortillas de 12 o 13 pesos, a comparación de nosotros que pagamos impuestos, seguro, gas y luz, en ese sentido el costo de producción en Durango es aproximadamente 18 o 19 pesos dependiendo del negocio”, comentó.
Hoy por hoy, el precio de la tortilla en Durango se considera alto, por tal motivo esperan que con el siguiente gobierno estatal se logre un programa de descuento de dos pesos, dicha propuesta también ha llevado al Gobierno federal para que sea una realidad.
