- Impacta alza en maíz.
- Ante el aumento de insumos, se eleva el costo de la producción del producto, informó el presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre Carlos.
Rosy Gaucín/La Voz de Durango
Ante el incremento en insumos como el maíz, se eleva el costo de producción de la tortilla y con ello, disminuye la ganancia para quienes se dedican a la elaboran de este alimento que se encuentra dentro de la canasta básica.
El presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre Carlos, informó que el sector que dirige está al límite y quienes se mantienen, son aquellos quienes prácticamente nacimos en el negocio.
Afirmó que ha habido cierres de establecimientos por la competencia desleal y sobre todo por los precios de los insumos como es el caso del maíz.
Recordó que el maíz se compraba en diciembre del 2021, en seis mil pesos la tonelada y en este momento se está hablando de dos mil 500 a tres mil pesos más la tonelada, y esto impacta en el costo de producción de la tortilla.
“Por cada mil pesos que aumente el precio del maíz, de la tonelada repercute 70 centavos a la producción de tortilla de los legalmente establecidos”.
Y pese a ello, los precios al consumidor de la tortilla, se han mantenido estos meses, desde enero lo más caro muy contados, estamos hablando de 22 pesos el kilogramo, pero también hay que reconocer que los informales son los que nos hacen el problema porque ellos incluso lo venden en 10 pesos el kilogramo.
“El precio de los informales, no es ni el costo de producción, porque no son las mismas condiciones en lo que refiere a materia prima y sobre todo porque no pagan seguro social, impuestos, todo lo que conlleva la producción”.
Precisó que el costo de producción es de 17 a 18 pesos el kilogramo, y desde hace un año la página de la Secretaría de Economía (SE), informa que en Durango está en 14.50 pesos el kilogramo, pero la realidad es aquí en promedio se vende 18 pesos el kilogramo.
