- De hasta el 20%.
- Pese a ello se comienza a observar una mejoría para el sector restaurantero, informó Miguel Camacho Herrera.
Rosy Gaucín/La Voz de Durango
En este momento se registra un aumento de hasta el 20 por ciento en insumos utilizados en el sector restaurantero, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Miguel Camacho Herrera, quien calificó como tremendos estos incrementos.
Sin embargo, consideró que tiene que darse una baja en los productos, como el limón, son temporadas difíciles, y en este momento nos pega el encarecimiento de este cítrico.
No obstante, dijo que en la actualidad se tiene una economía abierta en su totalidad y que poco a poco va mejorando, y es muy difícil pasar un año y medio y reponernos de este fracaso por la pandemia, pero con la confianza que se está dando para poder abrir y hacer eventos, “las cosas van mejorando y si se ve movimiento de gente a fin de recuperar la economía”.
En cuanto al conflicto que se registra en el este de Europa, manifestó que se esperan más incrementos sobre todo porque está subiendo el petróleo y por consiguiente la gasolina y la energía global, lo que va a impactar en el transporte y en la cadena de producción.
Por último, aseguró que si bien no se puede hacer una proyección sobre lo que vendría en materia en materia económica las próximas semanas, no se ve bien el panorama en caso de que no cese el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.
