- La temporada de frío es cuando hay mayor venta del producto, informó el presidente de la Canainpa, Fernando Flores.
Rosy Gaucín/La Voz de Durango
De manera gradual se ha tenido un incremento en las ventas de pan en la entidad, esto derivado de las bajas temperaturas y como consecuencia del clima, se espera un repunte de un 25 por ciento en la comercialización del producto.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Fernando Flores, mencionó que el frío ayuda a que la población opte por consumir más calorías.
Indicó que en este momento se tiene un incremento en ventas de entre un 5 a un 7 por ciento y seguramente en cuanto más avancen el temporal y se registren bajas temperaturas, se llegará a un 20 a 25 por ciento de lo habitual.
Esto viene a representar un respiro para esta industria que se ha venido afectado por el alza en insumos principalmente en el gas, aseguró el empresario.
DISMINUYE PRODUCCIÓN DE PAN DE MUERTO
En contraparte y lejos de lo que se podría pensar, la producción de pan de muerto ha disminuido, pues antes se elaboraban grandes cantidades y en los últimos ha ido disminuyendo, pero esto tal vez obedece a la competencia desleal que ha ido avanzando, sostuvo Fernando Flores.
Dijo que este año, se observa por parte de las empresas afiliadas a Canainpa, por los menos una disminución del 25 por ciento en la elaboración de este producto, que es de temporada, con motivo de la celebración del Día de Muertos.
