Por Andrea Vélez Ríos
Excelente y caluroso jueves estimados lectores ¿Cómo has estado?, ¿Ya fueron a dar una vuelta a las instalaciones de la feria?, Si van a salir, cuídense mucho usen el cubrebocas y sigan las recomendaciones de la Secretaría de Salud y mantengan la sana distancia
En esta ocasión, continuaremos con la última vitamina liposoluble, como lo es la vitamina K, estoy segura de que muchos se preguntarán ¿Para qué sirve? o ¿Dónde la encontramos? Dejenme comentarles que la vitamina K es una sustancia que nuestro cuerpo necesita para formar coágulos y para detener los sangrados. Nosotros obtenemos la vitamina K de los alimentos que consumimos. Las bacterias buenas que viven en nuestros intestinos también producen algo de vitamina K.
¿Qué alimentos son fuente de vitamina K?
La vitamina K se encuentra naturalmente presente en muchos alimentos. Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina K, hay que consumir alimentos variados, como los siguientes:
- Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col rizada (o berza), brócoli y lechuga
- Aceites vegetales
- Algunas frutas como los arándanos azules y los higos
- Carne, queso, huevos y granos de soya
¿Qué ocurre si no consumo suficiente vitamina K?
La deficiencia grave de vitamina K puede provocar hematomas (moretones) y problemas de sangrado debido a que la coagulación de la sangre es más lenta. La deficiencia de vitamina K podría reducir la fuerza de los huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis ya que el cuerpo necesita la vitamina K para la salud ósea.
Es muy importante el consumo de todos los tipos de alimentos de origen animal, frutas, verduras, cereales, leguminosas, lácteos, grasas. Ya que en estos grupos encontramos las vitaminas que nuestro cuerpo ocupa para evitar enfermedades, tener un buen requerimiento de vitaminas. En la próxima intervención les compartiré ricas recetas de smothies y una receta de pollo. Espero le agradara y aprendieran un poco más sobre las vitaminas liposolubles.
Estoy a tus ordenes en Hüman Kinetics o en mis redes sociales Instagram como andreavelezrios94 y al teléfono 6181202520.
