Sara Valenzuela / La Voz de Durango. Durante la temporada vacacional de Semana Santa, los restaurantes de mariscos registraron una afluencia del 90% de jueves a domingo, mientras que los negocios de alimentos del centro histórico lograron un 80% en su ventas, así lo comentó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados (CANIRAC) Adriana Porras Zubiría.
En ese sentido, señaló que el promedio del ticket de venta fue cercano a los 250 pesos, debido a que la ciudadanía buscaba con frecuencia los platillos de cuaresma y estos por lo general no suelen ser muy costosos, precisó.
Asimismo, indicó que hubo división en cuanto a la forma de pago por parte de los comensales, ya que un 50% liquidó con dinero en efectivo y la otra mitad con tarjeta de crédito.
“Los restaurantes del centro histórico sí tuvieron una buena afluencia, se tuvo más ocupación el jueves, incluso que el viernes, y después el domingo, los restaurantes con mayor afluencia fueron los de pescados y mariscos, tuvieron una ocupación prácticamente del 90%”(…)”En promedio general de ventas por las tendencias estuvo a un 80% concretamente de jueves a domingo”(…)”El promedio del ticket fue alrededor de 250 pesos, la verdad es que tenemos ofertas de todo tipo y pues lo que se buscaba principalmente era comida tradicional, gorditas, la comida de cuaresma y que en realidad esta comida no es de un costo muy elevado”(…)”Tuvimos aproximadamente un 50% más o menos de dinero plástico y 50% de dinero en efectivo”. Detalló.
Por último, Porras Zubiría agregó que se tuvo poco registro de turistas extranjeros, señaló que los que se detectaron eran originarios de Sinaloa, Zacatecas y de la Laguna, por lo tanto, esperan que para esta semana de pascua la ocupación en restaurantes continúe.
