- En los últimos meses.
- Para septiembre pudiera haber un incremento mínimo en la carne de res y de puerco por las festividades patrias: Canaco.
Sara Valenzuela / La Voz de Durango
Durante julio hubo un notorio incremento en el costo de la carne de cerdo hasta un 35 por ciento por la fuerte demanda de consumo, sin embargo, en próximos días se tiene previsto el descenso de su precio, así lo dio a conocer Adriana Miranda, empresaria del giro de carnicerías de la Canaco, quien comentó que a lo mucho pudiera subir entre 5 y 10 pesos por las festividades patrias.
Por otra parte, mencionó que en el caso de la carne de res para los meses de octubre y noviembre pudiera aumentar su tarifa aproximadamente un 15 o 20 por ciento, ya que el sector ganadero con las lluvias que se han registrado, ya no van a vender el rebaño sino que lo van a preparar para fin de año y cotizar mejores precios.
En ese sentido, el precio de la carne de pollo ha tenido un incremento leve, indicó Miranda, a la par que añadió que ha sido entre un 10 o 15 por ciento.
“Ahorita la carne de cerdo ya va un poquito a la baja, por ahí hubo un incremento de dos, tres meses, ya viene una baja en estos días, recordemos que lo que es septiembre que son las fiestas mexicanas, se utiliza mucho la carne de puerco para los pozoles u otras comidas, entonces por eso se mantiene o sube unos cinco o 10 pesos cuando mucho en el próximo mes. (…) El pollo también ha tenido un aumento leve, no ha sido mucho, en cuanto a porcentaje pudiéramos estar hablando de un 10, 15 por ciento y lo que es la carne de res sí hubo un incremento, ahorita se ha mantenido lo que son estos dos últimos meses, pero considero que va a subir para más o menos en octubre, noviembre, un 15, 20 por ciento”, detalló Adriana Miranda.
