- Desafío restaurantero.
- Posible cierre de negocios e incremento de la informalidad.
Marco Santos / La Voz de Durango
El empresario Miguel Camacho Herrera advirtió que habrá consecuencias al reciente aumento del 4 por ciento en el costo de la gasolina y del 2 por ciento en la canasta básica, pues estos incrementos, junto con el alza del 20 por ciento en el salario mínimo, se proyecta como un desafío no sólo para Durango, sino también como un golpe significativo a la industria gastronómica a nivel nacional, especialmente para el sector restaurantero.
Camacho Herrera afirmó que se está considerando un ajuste en los precios de los menús en restaurantes y cadenas de comida, contemplando un aumento de hasta el 15 por ciento. Este incremento se hace necesario ante las presiones económicas derivadas de los aumentos previamente mencionados.
En este contexto, se prevé una disminución en la afluencia de clientes, por lo cual, Camacho Herrera señaló que, en promedio, las familias gastan alrededor de mil pesos en una visita a un restaurante, pero ahora este gasto podría reducirse a 700 pesos. No obstante, la mayor preocupación radica en el posible cierre de negocios debido a la falta de flujo de efectivo.
«La preferencia por comer en casa, motivada por la necesidad de ahorrar, está afectando gravemente a los restaurantes», aseguró Camacho Herrera, por lo cual, esta tendencia conlleva a una pérdida de clientela y representa un desafío adicional para la supervivencia de los negocios.
Para finalizar, Camacho Herrera destacó que estos aumentos están ocasionando el crecimiento de la informalidad en el sector comercial, pues afirmó que la falta de incentivos por parte de la Federación para mantener operaciones seguras está impulsando a los comerciantes informales, generando un escenario donde la formalidad empresarial se ve amenazada por la creciente presencia del sector informal.
