Por: Luis Manuel Cruz García
VAMOS A COMER PAN DE MUERTO SIN EXCEDERNOS.
Hola a todos, el día de hoy celebramos una de las tradiciones más bonitas y únicas que como cultura tenemos “El Día de Muertos”, y lo hacemos para honrar y recordar a todos aquellos seres amados que han fallecido con una celebración llena de color y alegría. Y como toda buena fiesta en México la alimentación juega un papel central pues basta con entrar a cualquier supermercado o pasar por cualquier panadería o repostería para darnos cuenta de que hoy en día existe una gran variedad de pan de muerto, por mencionar algunos, encontramos el cubierto con chocolate, relleno de chocolate o de queso crema, con chispas de chocolate. Además, no nos puede faltar el acompañamiento que usualmente solemos hacerlo con nuestro vaso champurrado, el tradicional chocolate calientito o bien el café con leche. Sin embargo, elegir entre uno y otro puede hacer la diferencia, es por ello, que el día de hoy les daré 3 consejos que pueden evitar que caigamos en excesos.
1) Elije el pan de muerto más sencillo o el que tenga menos ingredientes extras, además de ser el tradicional y más rico, créanme que, menos es mejor, pues un pan de muerto cubierto y relleno puede llegar a equivaler a un desayuno compuesto por 2 piezas de huevo con frijolitos y tortillas (o quizás a más, dependiendo del tamaño del pan y de la cantidad).
2) Cambien el chocolate/champurrado por leche o prepárenlo en casa, es preferible acompañar el pan de muerto con leche y si es light muchísimo mejor, en lugar de chocolate o champurrado, sin embargo, estoy consciente que un día de muertos sin este complemento, no se disfruta igual, por lo que nos lleva a la segunda opción, preparen la bebida en casa y sustituyan al menos la leche entera por leche light y de ser posible no lo endulcen con tanta azúcar, sino únicamente la necesaria.
3) Sustituyan la cena por esta celebración, sustituir el pan de muerto y el chocolate por la cena ayudara a que no tengamos un excedente de energía, la mayor parte del tiempo solemos desayunar, comer y cenar y extra a estos tiempos de comida incluimos el pan de muerto con el chocolate a media mañana, media tarde o ambas y esto solo genera que lleguemos a excedernos. Por ello sustituir la cena por nuestro pan de muerto y chocolate evitará que caigamos en excesos.
Sin duda alguna, estos consejos pueden todavía pueden mejorarse y son consejos muy generales ya que la alimentación y la nutrición de cada uno de nosotros es única y personal, sin embargo, son cambios pequeños que créanme harán una diferencia notable.
Espero que todos pasen un muy buen día de muertos. Nos vemos la próxima semana.
