- Y también subió el precio.
- Frente a esto, podrían estar en riesgo de cerrar algunas panaderías de Durango: Canainpa.
Alejandro Valencia / La Voz de Durango
A consecuencia de la crisis financiera que continúa presente en el país, durante este 2022 la producción de pan ha bajado significativamente.
De acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Durango, Fernando Flores Gómez, ha sido un 15 por ciento la baja en la elaboración de pan blanco y dulce.
Lo anterior ha repercutido en las ventas, ya que el consumidor dejó de comprar estos productos por el alza en sus precios, sobre todo en el pan dulce, por ende, su nivel de elaboración a lo largo de estos 10 meses ha sido menor de lo habitual.
“Seguramente es los precios y la propia carestía de la vida, creemos nosotros que ese es uno de los ingredientes principales, la gente tiene poquito para poder hacer la compra de los panes de temporada sobre todo”, explicó el líder panadero.
Frente a dicha situación la cámara empresarial no descartó la posibilidad del cierre de panificadoras duranguenses, sin embargo, no hay nada oficial, aunque la realidad es que hoy por hoy batallan para seguir adelante.
“La verdad de las cosas es que sí tenemos algunas panaderías que están entre ‘azul y buenas noches’, están con problemas muy serios, sí están batallando desde la producción, la mano de obra, hasta la propia proveeduría”, confirmó Flores Gómez.
