- En el Revueltas.
- También se buscará cristalizar el programa ¿A qué sabe Durango?
Alejandro Valencia / La Voz de Durango
Con el fin de darle mayor identidad a uno de los platillos de comida más representativos del Durango, se tiene previsto realizar un Festival del Caldillo durangueño, en el próximo Festival Revueltas, esto fue confirmado por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Miguel Camacho Herrera.
El líder empresarial, reconoció el apoyo tanto de la Secretaría de Turismo del Estado de Durango, como de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) para cristalizar un evento enfocado al caldillo durangueño.
Simultáneamente, Camacho Herrera dijo que en próximas semanas se firmará un decreto con el cual se formalizará la identidad de dicho platillo como icono gastronómico de Durango.
“Se conforma el decreto de la gastronomía y hacer ese trabajo en este Festival Revueltas que ya viene en octubre hacerlo realidad en esas fechas”, dijo.
También aseguró que otorgarle una entidad al caldillo durangueño es la punta de “iceberg” dado que existen más proyectos que lograrán catapultar la gastronomía duranguense y el turismo en general.
Una de las estrategias es invitar a más estados vecinos a tierras duranguenses para que den a conocer su cultura gastronómica, tal y como se hace con el programa ¿A qué sabe Sinaloa?
“Vamos a hacer ¿A qué sabe Durango?, lo estamos ya platicando con la secretaria de Turismo, Elisa Haro, para que por medio de la Canirac se haga posible este programa ‘reality’ que fue muy famoso en Sinaloa y que se haga ya aquí en Durango”, adelantó el líder restaurantero.
