Por: Andrea Vélez Ríos
Hola mis queridos lectores ¿Como han estado? ¿Cómo les fue con la receta que les compartí la edición anterior Chef Óscar? Seguramente deliciosa y ya la incluirán en su ingesta de cada semana. Ahora vengó a compartirles acerca de los frutos rojos.
LOS FRUTOS ROJOS
Los frutos rojos es una combinación de varias frutas como son fresas, moras y zarzamoras. Estos alimentos tienen una importante capacidad antioxidante y antiinflamatoria que favorece la disminución de los procesos oxidativos, procesos inflamatorios, degenerativos y el paso de la edad. Asimismo, destaca su riqueza en vitamina C, potasio, hierro, cromo, magnesio, fósforo, zinc y manganeso.
Los beneficios para la salud asociados a un mayor consumo han sido atribuidos, mayormente, a la capacidad antioxidante por los altos niveles de polifenoles, así como a interacciones sinérgicas entre dichos compuestos y otros fitoquímicos presentes. En general, los frutos rojos gracias a su alta composición en antioxidantes, ayudan a cuidar de nuestra salud cardiovascular y en especial, luchar contra los radicales libres, esos elementos que propician el envejecimiento celular y que nos hacen débiles frente a posibles incidencias del cáncer.
Sus componentes básicos a base de antocianos han demostrado ser muy activos frente enfermedades cardiovasculares, o el Alzheimer o la diabetes. Además, son muy adecuados para tratar la artritis.
La recomendación es comer una taza de frutos rojos al día o de tomar un vaso de su jugo natural, pero para conseguir un mayor y variado aporte de vitaminas y sales mineral que contribuyan a cubrir todos nuestros requerimientos, se deben agregar frutas y/o verduras de otros colores. No se aconseja más, ya que se superaría la recomendación de la ingesta de fruta al día y con ello el consumo de carbohidratos y de calorías.
Recuerden que estoy a sus órdenes en Hüman Kinetics de 9:00 a 11:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas y/o al teléfono 6181202520.
SMOTHIE DE FRUTOS ROJOS
Yogurt natural o leche deslactosada, frutos rojos, nueces o almendras, azúcar o miel, hielo. Se necesita: 1 taza de yogurt o leche, la van a licuar con 1 1/2 taza de frutos rojos, 1 cucharadita de miel o azúcar, hielo a tu gustó y 10 almendras o 6 nueces. Cuando esté listo vaciar en un vaso para disfrutar.
