- Inicia operativo.
- Con motivo de la Cuaresma, se comenzó con la inspección de establecimientos, informó el titular de la Coprised, Joaquín Antonio Gardeazábal Niebla.
Rosy Gaucín/La Voz de Durango
A fin de tener saldo blanco en materia de verificación en establecimientos que se dedican a la venta mariscos y productos del mar, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), inició con el Operativo de Cuaresma.
El titular de dicha instancia dependiente de la Secretaría de Salud de Durango (SSD), Joaquín Antonio Gardeazábal Niebla, informó que este año se tiene contemplado realizar trabajos de inspección en 370 establecimientos.
Mencionó que este tipo de acciones se llevarán a cabo en las cuatro jurisdicciones sanitarias que se tienen por parte de la SSD, a través de muestreos que se consumen en esta Cuaresma como son productos del mar, pescados y mariscos tanto empacados como producto fresco, congelado, y preparados.
Gardeazábal Niebla, indicó que tras realizar las muestras se envían al laboratorio y se obtienen los resultados para en su momento estar pendientes de las visitas de verificación.
Cabe hacer mención que las visitas realizadas el año pasado fueron alrededor de 371, donde se verificó el agua y el hielo de conservación, y en el caso de estos últimos se detectaron algunas irregularidades.
Destacó que previo a que inicie la Cuaresma que implica la venta considerable de esta temporada, en todos los establecimientos que son alrededor de 400, se da capacitación por parte de Coprised, en el manejo higiénico de los alimentos para que el proveedor y el comerciante, no se extrañe al momento de que se pueda aplicar alguna sanción.
Lo anterior se hace de acuerdo a la norma 251, para el manejo higiénico de alimentos tanto a quien lo recibe, maneja, lo prepara y lo sirve, “esto es una exigencia que se hace en una visita de verificación y cuando no se cumple se le obliga a que acudan a dichos cursos”, aseguró.
Por último, el servidor público estatal, dio a conocer que el operativo inició el pasado 28 de febrero y concluirá a la par de la celebración de la Semana Santa.
