Por: Andrea Vélez Ríos
Hola mis estimados lectores ¿Cómo han estado? Continúa haciendo mucho frio durante las mañanas y durante la tarde, por lo que les recomiendo seguir consumiendo o tomando su vitamina C.
¿PALOMITAS NATURALES O DE MICROONDAS?
Hola mis estimados lectores, ¡buenos días tengan todos ustedes! Les deseo un productivo miércoles. ¿Qué tal les pareció el tema de la semana pasada, interesante?
Pues ahora les traigo algo que nos encanta cuando vamos al cine o nos ponemos a ver películas en la casa, un alimento que nos gusta y truena en el microondas o en la olla, y al agregarle algo como: chile en polvo, salsa valentina, salsa maggi, salsa inglesa, caramelo, Mmmmm ¿Ya se les antojaron?
Las palomitas fueron descubiertas hace millones de años en Centro y Sudamérica. Los ingleses que llegaron a América en los 1500s conocieron las palomitas por los indígenas nativos.
Las palomitas provienen de esa variedad de maíz que conocemos como «palomero», cuya principal peculiaridad es la de reventar o explotar cuando se eleva la temperatura durante su cocción (algunos granos no lo lograrán al haber ganado o perdido agua durante su almacenamiento). Las palomitas de maíz contienen fibra y pocas calorías, pero estas últimas pueden aumentar cuando se les adicionan otros ingredientes o condimentos para su elaboración, como azúcares, sal, grasas o aceites. Y en las que se venden envasadas, el tipo de grasa que contienen, aunque sea vegetal, no siempre es saludable: algunas marcas contienen aceite de palma, lo que las convierte en un producto con grasas saturadas y, por tanto, menos sano. En otros casos contienen grasas trans, que son el resultado de añadir ácidos grasos insaturados a los aceites vegetales en un proceso llamado hidrogenación. De este proceso se obtiene una grasa semisólida que le da propiedades de sabor, textura y estabilidad más resistentes al enranciamiento que otros aceites.
También lo que contiene las palomitas de microondas es glutamato monosódico es un potenciador de sabor que en el organismo puede provocar un aumento en los niveles de triglicéridos y otros padecimientos.
Diacetil es un saborizante artificial de mantequilla. Cuando lo inhalas puede provocar daños a los pulmones, disminuyendo la capacidad respiratoria.
Esta información es de la revista el consumidor, donde nos presenta el contenido de las palomitas de microondas.
Mientras que las palomitas naturales la porción son 2 ½ tazas, 70 energía (kcal), 18 gramos, fibra 3.5 gramos. En conclusión, es mejor consumir palomitas naturales en comparación con las de microondas, son mejor y con menos calorías las naturales. Puedes hacerlas en tu casa con poco aceite, poca sal y comerlas con tu porción recomendada por un nutriólogo o respetando la porción que viene aquí arriba.
