- Durango cuenta con 350 establecimientos dedicados a la venta y compra de productos marítimos.
En los siguientes 40 días, se espera un incremento en el consumo de pescados y mariscos debido al inicio de la Cuaresma, en ese tenor la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), arrancó su programa “Cuaresma 2019” que terminará el 26 de abril, con el cual se vigilarán a los comercios que se dedican a ofertar productos del mar, así lo reveló Fernando de la Mora Alvarado, director del sistema sanitario del organismo antes citado.
Dicho operativo de sanidad tendrá un mayor alcance gracias a sus sedes regionales ubicadas en los municipios de Gómez Palacio, Santiago Papasquiaro y Rodeo.
“Primeramente, es un programa de capacitación en materia de la Norma Oficial 251, que establece las buenas prácticas de higiene que se deben aprobar a las personas que se vean directamente involucradas en la preparación de este tipo de productos y en segundo, una vigilancia sanitaria”, comentó.
El estado cuenta con más de 350 establecimientos dedicados a la venta y compra de pescados y mariscos, debido esto los inspectores sanitarios de la Coprised, estarán encargados de tomar muestras de los productos, para después hacer unos análisis microbiológicos donde se determinará si no rebasan los límites de sanidad que contempla el gobierno federal y de ser así se emitirán sanciones.
“Podemos aplicar medidas de seguridad con el fin de evitar un daño a la población que pudiera ser el aseguramiento del producto y por supuesto su inmediata destrucción”, concluyó.
